食堂挂靠怎样符合法规？

食堂挂靠要符合法规，主要需要注意以下几点：

一、取得合法经营资质

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。因此，无论是学校食堂还是挂靠的餐饮公司，都必须具备相应的食品生产经营许可。这意味着，挂靠方需要确保自己拥有合法的食品经营许可，才能经营学校食堂。

二、确保挂靠方资质合规

学校在选择食堂挂靠方时，应严格审查其资质。挂靠方应具备营业执照、食品卫生许可证、从业人员健康证等必备证件，并具备良好的食品安全管理能力。学校应建立严格的准入机制，对挂靠方的过往经营业绩、食品安全管理记录、服务质量等方面进行综合评估，确保挂靠方具备合法经营资格和良好的食品安全管理能力。

三、签订合法有效的合同

学校与挂靠方应签订合法有效的合同，明确双方的权利和义务。合同内容应具体明确，包括合作期限、服务标准、经营条件、费用结算等关键条款。同时，合同应明确违约责任和争议解决方式，以便在合同履行过程中产生争议时有据可依。此外，合同应遵守法律法规的强制性规定，不违背公序良俗。

四、加强食品安全管理

挂靠经营后，学校应继续承担管理责任，确保食堂的食品安全。学校应与挂靠方共同制定并严格执行食品安全管理制度，明确食品安全责任人，细化各环节操作规范。包括但不限于食材采购索证索票制度、食品储存与加工卫生规范、餐具消毒制度、留样备检制度等。同时，学校应加强对食堂的日常监督和检查，确保各项制度得到有效执行。

五、接受监管和及时处理问题

学校食堂挂靠经营后，应主动接受相关部门的监管和检查。如果发现食品安全问题或其他违规行为，应立即采取措施进行整改，并向相关部门报告。同时，学校应建立完善的投诉处理机制，及时受理和处理师生及家长的投诉和建议，不断改进食堂的管理和服务。

综上所述，食堂挂靠要符合法规，需要取得合法经营资质、确保挂靠方资质合规、签订合法有效的合同、加强食品安全管理以及接受监管和及时处理问题。这些措施共同构成了确保食堂挂靠合法合规的重要保障。